Panini al vapore

Salve a tutti! E' un po' che non ci troviamo sulle pagine del blog, scusate!
Il fatto è che da qualche tempo siamo tutti a dieta, compresa la sottoscritta!

Quindi come capirete non è che ci venga proprio voglia di cucinare e sperimentare ricette che non possiamo provare... 

Però in tempi prosperi, mi ero tenuta da parte un paio di ricette per i momenti di magra, diciamo così :)

Ed eccoci qui con la ricetta di questi panini al vapore. 

In Giappone, Cina e Corea del Sud, sono molto famosi e vengono preparati in tutti i modi possibili, nella nostra ricetta li abbiamo preparati in versione dolce, ma possono anche essere salati!

Mi raccomando divertitevi a variare i ripieni e ad accostarli alle varie pietanze perché non solo sono molto versatili, ma anche molto più leggeri del solito pane, oltre che molto buoni!

Bene passiamo ora alla ricetta!


PANINI AL VAPORE   


Ingredienti:

- 200 gr. di farina;
- 120 ml di acqua a temperatura ambiente;
- un cucchiaino di lievito di birra secco;
- un cucchiaio d'olio di semi di mais;
- un pizzico di sale;
- un cucchiaino di zucchero (se volete farli dolci)


 Preparazione:


Molto bene, per prima cosa uniamo in una ciotola non troppo grande tutti gli ingredienti e impastiamo con  forza e velocemente fino a ottenere una pallina abbastanza liscia e uniforme, subito dopo mettere a crescere l'impasto per un'ora finché non sarà raddoppiato di volume:

 
   

Non appena l'impasto sarà lievitato abbastanza, distenderlo su una spianatoia cercando di suddividerlo e tagliarlo in parti uguali:

Una volta fatto questo aggiungete il ripieno che desiderate oppure appallottolate i vostri quadratini di pasta in altrettante palline, nel caso voleste dei panini vuoti magari da farcire dopo con burro e marmellata o anche nutella! :)

Questa volta noi abbiamo farcito i nostri panini con delle gocce di cioccolato fondente facilmente reperibili al supermercato.

E poi richiudete il vostro panino!

A questo punto dobbiamo mettere i nostri panini in una bella vaporiera, facendo attenzione di posarli su altrettanti dischetti di carta forno, per fare in modo che non si attacchino!

Ora dobbiamo lasciar lievitare nuovamente i nostri panini per un'altra ora, finché non saranno raddoppiati di volume in questo modo:

Prendiamo una pentola della stessa grandezza della vaporiera, riempiamola d'acqua fino a un po' meno della metà e mettiamola sul fornello a fiamma media.

E poniamo sopra di essa la vaporiera con i nostri bei panini.

I panini dovranno cuocere per almeno 20 minuti, ovviamente non assumeranno mai il caratteristico colore dorato del pane, ma vi assicuro che saranno perfettamente cotti, meno calorici e molto saporiti!

Passati i 20 minuti aprite la vostra vaporiera e...

Magia! Ecco che i nostri panini sono pronti.  Non vi resta che sistemarli in un bel piatto e consumarli con un bel té caldo o come meglio preferite!

A noi piacciono così :

Buon appetito e alla prossima ricetta!!